Lale

Bakla ve bezelye yatağında, limonlu suda dinlendirilmiş taze enginar dibi.

İçindekiler: enginar, bakla, bezelye, havuç, soğan, zeytinyağı, limon, dereotu

~190 kcalMajör alerjen içermez

Terbiyeli tavuk suyuna dövülmüş badem ve kaymak çalınmış saray çorbası.

İçindekiler: tavuk suyu, tavuk göğsü, badem, un, yumurta sarısı, kaymak, tereyağı, limon

~260 kcalSÜSKGY

Nohut ve patatesten yoğrulmuş, tarçınlı soğan-tahin harcıyla dürülmüş klasik.

İçindekiler: nohut, patates, soğan, tahin, kuş üzümü, çam fıstığı, tarçın, zeytinyağı

~320 kcalSU

İç pilavla doldurulmuş taze midye; bol limonla, on iki adet servis edilir.

İçindekiler: midye, pirinç, soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, tarçın, yenibahar, zeytinyağı, limon

~340 kcalYU

Köz patlıcandan kaşarlı beğendi üzerinde, yumuşacık kuzu haşlama.

İçindekiler: kuzu but, közlenmiş patlıcan, süt, tereyağı, un, kaşar peyniri, muskat

~590 kcalSÜG

Gece boyu kendi yağında ağır ağır pişen kuzu; fırın elması ve tarçınla.

İçindekiler: kuzu kol, elma, soğan, tarçın, karanfil, tereyağı, et suyu

~640 kcalSÜ

Kayısı, kuş üzümü ve bademle buluşan tavuğun tatlı-tuzlu saray dengesi.

İçindekiler: tavuk but, kuru kayısı, kuş üzümü, badem, bal, tarçın, tereyağı, et suyu

~520 kcalSKSÜ

Diyarbakır'ın yerli üzümünden; koyu, baharatlı ve ağır gövdeli bir kırmızı.

İçindekiler: boğazkere üzümü, sülfit

~130 kcalKÜ

Gül suyuyla ıslatılmış ince güllaç yaprakları arasında cevizli, sütlü serinlik.

İçindekiler: güllaç yaprağı, süt, şeker, ceviz, gül suyu, nar taneleri

~310 kcalGSÜSK

Toprak kâsede, üzeri karamelize olana dek fırınlanmış geleneksel sütlaç.

İçindekiler: süt, pirinç, şeker, pirinç unu, vanilya

~330 kcalSÜ

Buğday, nohut ve kuru meyvelerin ceviz-nar taçlı bereket tatlısı.

İçindekiler: buğday, nohut, kuru fasulye, kuru incir, kuru kayısı, kuş üzümü, ceviz, nar, şeker

~300 kcalGSK

Karanfil ve tarçınla kaynatılıp buzda dinlendirilmiş, alkolsüz ekşi-tatlı şerbet.

İçindekiler: vişne, şeker, karanfil, tarçın, su

~140 kcalMajör alerjen içermez